描述
Nom Banh Chok，即高棉米粉，是柬埔寨的一道传统美食，通常作为早餐食用，也可作为下午的小吃。这种发酵米粉用石磨或木磨手工制作，然后加入鱼汁浇头和生蔬菜，如香蕉花、黄瓜和睡莲茎，同时搭配各种新鲜香草，如薄荷和罗勒。
如今，这道米粉有许多不同的变体，通常在温暖的天气里食用。有些人甚至认为，中国人制作米粉的灵感来源于柬埔寨人，这与关于Thun Chey的传说有关，他曾被流放出高棉帝国到中国。
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