Description
Dans l’alimentation khmère, le riz et le poisson d’eau douce occupent une place importante en raison de leur abondance. L’amok est un plat national, préparé à base de poisson, de lait de coco et de pâte de curry. Tous les ingrédients sont mélangés et placés dans des coupelles en feuille de bananier, surmontés de crème de coco, puis cuits à la vapeur. Une autre variante courante est l’amok chouk – des escargots cuits à la vapeur dans leur coquille avec du curry. Ce plat est idéalement servi avec une assiette de riz chaud cuit à la vapeur.
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per adultAdult x 3
10:30 AM
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